Тег: баклажан

Постный пирог с баклажанами

Можно обойтись и без тофу, думаю ? Русское «баклажан» происходит, вероятнее всего, от турецкого patlıcan («патлыджа́н», в свою очередь, являющегося заимствованием из персидского языка) либо таджикского «باقلجان/боқлаҷон». Баклажан иногда называют…

Читать далее

Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами

Баклажа́н, или Паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном рассматривается как овощ….

Читать далее

Бабагануш — оригинальный постный завтрак

Ингредиенты для бабагануша 3 баклажана 1 болгарский перец луковица 2 помидора зубчик чеснока сок одного лимона столовая ложка оливкового масла полпучка кинзы две столовые ложки нашараба морская соль, свежемолотый белый…

Читать далее

Рецепт баклажанной икры

Баклажа́нная икра́ — овощная икра, приготавливаемая из баклажанов. Считается не только вкусной, но и полезной, поскольку баклажаны полезны для здоровья — в частности, употребление в пищу баклажанов способствует снижению холестерина…

Читать далее

Баклажанная «селедка» по-шведски

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Именно там можно встретить далёких предков баклажана, произрастающих в диком виде. Впервые начали окультуривать баклажан уже более…

Читать далее