Категория: Домашние заготовки

Баклажанная «селедка» по-шведски

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Именно там можно встретить далёких предков баклажана, произрастающих в диком виде. Впервые начали окультуривать баклажан уже более…

0
Читать далее

Как замариновать грибы вешенки

Плодовые тела вёшенки являются ценным диетическим продуктом, поскольку имеют низкую калорийность (38-41 ккал) и содержат многие вещества, необходимые организму человека. По содержанию белка (15—25 %) и составу аминокислот, включая незаменимые (валин,…

0
Читать далее

В какой посуде варить варенье?

Ягоды и фрукты содержат органические кислоты, которые могут вызвать повышенную коррозию поверхности посуды. Поэтому обычно для варки варенья используют эмалированные кастрюли и тазы или из нержавеющей стали. Издавна варенье варили…

0
Читать далее

Домашний кетчуп: острый и сладкий

В теории кетчуп, как и соус маринара, а также томатная паста, отличается высоким содержанием антиоксиданта ликопина, однако на практике это не всегда соответствует действительности ввиду того, что «магазинный» соус в…

0
Читать далее